Phòng sạch thực phẩm

Bộ lọc

Thiết kế phòng sạch thực phẩm 

Thiết kế phòng sạch thực phẩm đáp ứng đúng từ tiêu chuẩn đến chất lượng là điều mà bất kì nhà máy, đơn vị nhà thầu xây dựng nào cũng quan tâm. Để tìm hiểu về những tiêu chuẩn thiết kế này cũng không khó với thời buổi công nghệ thông tin như hiện nay. 

Khi có quá nhiều tiêu chuẩn đặt ra thì điều bắt buộc chúng ta cần có một thước đo chuẩn. Vậy hãy cùng Airtech Thế Long tìm hiểu 4 nguyên tắc thiết kế phòng sạch thực phẩm dưới đây để có những thiết kế đúng đắn trước thi thi công nhé.

Tầm quan trọng của việc thiết kế phòng sạch thực phẩm đúng chuẩn

Việc thiết kế phòng sạch thực phẩm đạt chuẩn chất lượng là vô cùng cần thiết. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm và vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị thường. Cụ thể

Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Việc thiết kế phòng sạch thực phẩm đúng chuẩn giúp duy trì môi trường ổn định bao gồm: nhiệt độ, độ ẩm, độ sạch…Những điều kiện này giúp đảm bảo thực phẩm được sản xuất và lưu trữ trong điều kiện tốt nhất, đảm bảo độ tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng.

Ngăn ngừa nhiễm khuẩn: Các loại thực phẩm được chế biến nói chúng rất dễ bị các loại vi khuẩn, nấm mốc, bụi bẩn và các yếu tố gây ô nhiễm khác xâm nhập. Thiết kế phòng sạch giúp hạn chế tối đa tình trạng này.

Nâng cao năng suất lao động: Việc thiết kế phòng sạch thực phẩm bố trí hợp lý giúp thuận tiện trong việc cải tiến quy trình sản xuất, giảm thiểu thời gian, chi phí liên quan đến việc xử lý sự cố ô nhiễm. Tối ưu hóa hoạt động của người vận hành

Tạo uy tín thương hiệu:  Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm với tiêu chuẩn phòng sạch cao thường được đánh giá cao về chất lượng và độ tin cậy. Điều này có thể giúp tăng cường uy tín và sự tín nhiệm của thương hiệu trên thị trường.

Thiết kế phòng sạch thực phẩm giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu

4 tiêu chuẩn bạn bắt buộc phải biết trước khi thiết kế phòng sạch thực phẩm

Trước khi thiết kế phòng sạch thực phẩm, cần phải đặc biệt lưu ý những tiêu chuẩn sau đây để việc thi công đạt hiệu quả tối ưu, cụ thể: 

Tiêu chuẩn về không khí và thông gió:

  • Hệ thống thông gió: Phòng sạch phải có hệ thống thông gió hiệu quả để duy trì lưu lượng không khí ổn định và loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, và các tạp chất khác. Các bộ lọc HEPA (High-Efficiency Particulate Air) thường được sử dụng để lọc các hạt bụi nhỏ.
  • Áp suất âm: Đảm bảo phòng sạch có áp suất âm so với các khu vực bên ngoài để ngăn ngừa sự xâm nhập của bụi bẩn từ bên ngoài.

Tiêu chuẩn về vật liệu và bề mặt:

  • Chất liệu dễ làm sạch: Sàn, tường, và trần của phòng sạch nên được làm từ các vật liệu không thấm nước, không hấp thụ bụi bẩn và dễ vệ sinh như gạch men, inox, hoặc các vật liệu tổng hợp.
  • Thiết kế bề mặt: Bề mặt phải được thiết kế không có khe hở hoặc góc cạnh dễ tích tụ bụi bẩn. Các nối và mối ghép cũng phải được xử lý kỹ lưỡng để không tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Tiêu chuẩn về thiết bị và dụng cụ:

  • Thiết bị phù hợp: Các thiết bị trong phòng sạch cần phải phù hợp với các yêu cầu vệ sinh và không gây ô nhiễm thực phẩm. Chúng cần được làm từ vật liệu chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.
  • Quy trình bảo trì: Thiết bị và dụng cụ phải được bảo trì thường xuyên để đảm bảo chúng hoạt động hiệu quả và không gây nguy hiểm cho vệ sinh thực phẩm.

Tiêu chuẩn về nhân sự và quy trình:

  • Đào tạo nhân viên: Nhân viên làm việc trong phòng sạch cần được đào tạo về quy trình vệ sinh cá nhân, phương pháp làm việc sạch sẽ, và các quy định an toàn thực phẩm.
  • Quy trình và quy định: Xây dựng quy trình làm việc rõ ràng, bao gồm quy trình vệ sinh định kỳ, kiểm tra chất lượng, và quy định kiểm soát ô nhiễm để đảm bảo môi trường làm việc luôn đạt tiêu chuẩn vệ sinh.
  • Các ngành sản phẩm nào cần phải thiết kế phòng sạch thực phẩm?

Trên thực tế, phòng sạch thường được các đơn vị sản xuất thực phẩm ứng dụng trong khá nhiều lĩnh vực khác nhau, cụ thể.

  • Lĩnh vực nước ép, nước đóng chai: Yêu cầu sản phẩm phải vô trùng
  • Sữa: Thi công phòng sạch là bắt buộc đối với nhà máy sản xuất và chế biến sữa tươi để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, vi sinh, nấm mốc.
  • Chế biến Bia, nước giải khát: Phòng sạch thực phẩm được ứng dụng để bảo vệ bia, đặc biệt là bia tươi, kiểm soát ô nhiễm, đảm bảo .
  • Chế biến thịt: Việc chế biến thịt trong phòng sạch thực phẩm giúp hạn chế vi khuẩn phát sinh trong chế biến.
  • Sản xuất bánh kẹo, đường….Việc thiết kế phòng sạch thực phẩm giúp tăng cường nhiệt độ, độ ẩm giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thiết kế phòng sạch thực phẩm trong chế biến thịt, gia cầm

Airtech Thế Long – Đơn vị thiết kế phòng sạch thực phẩm chuyên nghiệp, uy tín hàng đầu hiện nay.

Với vị thế dẫn đầu trong thiết kế, thi công phòng sạch thực phẩm hiện nay, Airtech Thế Long tự hào là đơn vị dẫn đầu trong thiết kế phòng sạch thực phẩm trọn gói theo công nghệ Nhật Bản.

Chúng tôi tự hào là đại diện duy nhất của Airtech Nhật Bản, với tiêu chuẩn kỹ thuật của Nhật Bản. Airtech Thế Long  tự tin thi công phòng sạch thực phẩm trọn gói với chất lượng tốt, chuẩn tiêu chuẩn kỹ thuật Nhật Bản,  đặc biệt với mức giá thành vô cùng hợp lý. 

Sự tận tâm với khách hàng, chất lượng thiết kế phòng sạch tuyệt vời luôn là 2 tiêu chí hàng đầu mà các khách hàng đánh giá cao về Airtech Thế Long.

Thiết kế phòng sạch thực phẩm ứng dụng trong nghiên cứu

Dự án phòng sạch Mỹ Airtech Thế Long đã triển khai thành công đầu năm 2024

Thiết kế phòng sạch thực phẩm nước giải khát, đóng chai luôn là thế mạnh của chúng tôi

Dự án phòng sạch chất lượng cao tại KCN Vsip – Bắc Ninh

Dự án phòng sạch thực phẩm Masan – Hà Nam

Khách hàng đánh giá rất cao chất lượng thiết kế, thi công phòng sạch thực phẩm tại Airtech Thế Long

Khách hàng cũng đánh giá rất cao chất lượng Passbox, Airshow chúng tôi cung cấp

Nếu bạn còn đang băn khoăn về chất lượng thi công của chúng tôi đừng ngần ngại liên hệ đến hotline để được chúng tôi tư vấn và báo giá cụ thể.

Hotline tư vấn kinh doanh: 0915283039, Email: salesnm01@thelong.com

Hotline tư vấn kỹ thuật:  0343499666; Email: kythuatnm06@thelong.com.vn

Công ty cổ phần Airtech Thế Long

Trụ sở chính: Số 144 phố Việt Hưng, tổ 3, Phường Việt Hưng, Quận Long Biên, Hà Nội

Nhà máy 1: Lô đất IN9.4, đường số 1, khu công nghiệp Cẩm Điền – Lương Điền, xã Cẩm Điền, Huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương

Nhà máy 2: KCN Tân Quang, xã Tân Quang, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên

Nhà máy 3: E5/34A, đường Liên Ấp 5.6, xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh, thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Hotline tư vấn kinh doanh: 0915283039, Email: salesnm01@thelong.com

Hotline tư vấn kỹ thuật:  0343499666; Email: kythuatnm06@thelong.com.vn

No products were found matching your selection.